La guerra alla pizza all’ananas si sposta a Londra, dove ristoratori italiani stanno scatenando un vero e proprio putiferio culinario.
Stanchi di vedere snaturata la regina della cucina italiana, molti pizzaioli londinesi hanno deciso di colpire al portafoglio dei fan della pizza con l’ ananas.
A guidare la carica è il ristorante Gola, frequentato dalle star del calcio. Nel suo menu, compare una pizza “hawaiana” dal prezzo da capogiro di 450 sterline. Il proprietario, Aaron Rutigliano, non nasconde le sue intenzioni: “È una provocazione, un modo per difendere la vera pizza italiana”. Secondo lui, accostamenti come ananas sulla pizza o panna nella carbonara sono un sacrilegio.
Ma Rutigliano non è solo. A Norwich, la pizzeria Lupa offre una pizza all’ananas a 100 sterline, con l’ambizione di arrivare a 200. Lo chef Quin Jianoran è categorico: “L’ananas sulla pizza è un no assoluto”. Per lui, questa scelta è un modo per scoraggiare un consumo che mette a rischio la tradizione della pizza napoletana.
La reazione del pubblico è esplosiva. Sui social impazzano le discussioni, tra chi applaude l’iniziativa e chi la considera una trovata pubblicitaria. Ma una cosa è certa, il dibattito sulla pizza all’ananas è più acceso che mai, e i ristoratori italiani non sembrano intenzionati a mollare la presa.
Ma il “problema” non risiede soltanto a Londra. Per molti italiani, l’idea di mettere l’ananas sulla pizza è un vero e proprio sacrilegio. La pizza è considerata un simbolo della cucina italiana, un patrimonio da tutelare e rispettare. L’aggiunta di un frutto dolce e acidulo come l’ananas viene vista come un’offesa alla tradizione e un’alterazione di un piatto perfetto così com’è.
C’è chi sostiene che la pizza all’ananas sia semplicemente una questione di gusti personali. Ognuno è libero di aggiungere gli ingredienti che preferisce sulla propria pizza, senza dover subire giudizi. Tuttavia, per molti italiani, la pizza all’ananas non è solo una questione di gusto, ma di principio. È un simbolo di una cultura alimentare che viene messa in discussione.
Nonostante le polemiche, alcuni ristoratori hanno deciso di cavalcare l’onda della pizza all’ananas, proponendo versioni gourmet e creative di questo piatto. L’obiettivo è quello di attirare l’attenzione dei clienti e di generare dibattito.
MA TU, LA PROVERESTI MAI LA PIZZA CON L’ANANAS ???
